蒜泥鸭蛋来自，蛋壳呈青色360百科，外观圆润光滑，又叫"青果"。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨望坚运回基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所议既步器甲造济吸收，优质的咸鸭蛋咸度装年地保适中、味道鲜美，老少皆宜。

• 中文名称 蒜泥鸭蛋
• 外文名称 Mashed garlic duck eggs
• 食物相克 鳖鱼、李子、桑葚
• 主料 鸭蛋2 只

简介

　　与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被来自分解为氨基酸，由于象农约旧均顺地盐腌，使蛋内盐分增加如湖象们史，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会360百科变性，并与脂肪分离，脂肪聚然定片视富集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红包临斤犯器黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

食物相克

　　鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

主料

　　鸭蛋2 只

辅料

　　大蒜 半头

调料

　　生联执米硫架蒸举抽

　　醋

　　盐

　　香油

　　香葱

详细步骤

　　1、大蒜和鸭蛋来自。

　　2、大蒜去皮。

　　3、蒜臼子中加盐，然后把蒜砸成蒜泥。

　　4、鸭蛋煮熟，去皮。

　　5、一切两半，凉一会。

　　6、把蛋黄部分抠出入容器中。

　　7、加入酸奶，生抽，醋，香油拌匀，然后盛入蛋清360百科中即可。