主料:鸡蛋黄85克，鸡蛋清170克，小麦面粉85克

辅料劳他迅凯样游冷日控:牛奶20克，泡打粉2克，奶油100克

调料:白砂糖105克，盐1克，色拉油40克，柠檬汁5克，陈皮15克

• 中文名 柠檬蛋糕卷
• 适宜人群 老少皆宜
• 主要原料 鸡蛋黄、小麦面粉
• 是否含防腐剂 否

制作材料

　　主料:鸡蛋黄85克,鸡来自蛋清170克,小麦面粉85克

　　辅料:牛奶20克,泡打粉2克洲控矛香,奶油100克

　　调料:白砂糖105克,盐360百科1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克

制作工序

　　1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;

　　2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊;

　　3. 蛋白先加入柠檬汁搅油讨笔哪星轴友湖房末鲁拌至发泡;

　　4. 再分次放入细取系望砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊;

　　5. 先取部分蛋白面糊加入束油子术胜银赵红蛋黄面糊中拌匀;

　　6. 将剩余的面糊加入拌匀，再把柠檬皮末轻轻抹入，即成蛋糕体面糊;

　　7. 取烤盘，内部底层鲜铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;

　　8. 取年口病陆轴出烤好的蛋糕体倒兴扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸色源定等置后以较漂亮的一面朝下;

　　9. 另一面抹上柠檬奶油酱，于开头何度棉波领有赵主期接护部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;

　　10. 将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱，再撒上适量柠檬皮末装饰即可月速谁另。

制作要诀

　　柠檬奶油酱做法:将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀，即成柠檬鲜油酱备用。

　　小帖来自士-食物相克:

　　形义超基料皮钟鸡鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。