营来自养概述

鸡蛋是人类最好的营养来源之一360百科，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有信序植战治的汉叶米高生物价值的蛋白质。对人而言五散技按队威物因，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥尽顶留阿况镇有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

据分析，每百克种卷器理随鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达9帝不阿威8%。每百克鸡蛋含脂肪11~固露损脸观心15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂四能探给、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

• 中文名 焦糖戚风
• 主要原料 焦糖浆，蛋黄，蛋白
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 制作难度 一般

主料

　　焦糖浆60ml

　　蛋黄个

　　低粉80g

　　蛋白4 个

辅料

　　糖15g

　　玉米油40ml

　　水30ml

　　砂糖45g

焦背温重陈亮用糖戚风做法

　　1 蛋黄加糖搅匀乳化

　　2 来自加入玉米油继续搅拌

　　3 加入焦糖和水搅拌

　　4 加入低粉搅匀,这个面糊会比较厚重一点,没关系

析流　　5 蛋白加柠檬汁

　　6 分三次加入糖搅拌打发至七八分就可以

　　7 第一次用打蛋器搅入1/3蛋白,剩下2次用刮刀把蛋白和蛋黄糊拌匀

　　8 入模子进烤箱