野菇日常食用菌中最普通的病块会除交右民一种，其营养丰富，味道鲜美，受到很多人的欢迎。

• 中文名称 野菇
• 性质 凉
• 五味 甘
• 热量 32.00大卡(133千焦)/100克
• 功效 强筋,壮骨

植物形态

　　野菇的菌盖为贝壳状或扇状，直径4~12厘米，幼时为青灰色变或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

食疗功效

　　1、具有追风散寒、舒筋活络的功效;

　　2、用干治腰腿疼痛注团重、手足麻木、筋络不通等病症。

　　3、常食野菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

野菇

食用宜忌

适用人群

　　1、一般人均来自可食用。

　　2、健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质。

不适宜人群

　　1360百科、久病体虚人群

　　2、气郁体质，痰湿体质。

野菇

禁忌

　　野菇与毒蘑菇有时很相似，采摘时应注意区丰族如阿子殖早下继始绝分。

食用方法

白酒野菇细扁面

　　材料:

白酒野菇细扁面

　　细扁面150g，蘑菇切片50g，意大利野菇50g，杏鲍菇50g，鲍鱼菇50g，蒜片20g，鸡高汤100cc，白酒少许，巴西里碎少许，盐少许，胡椒少许，起司粉少许

　　做法

　　1.取一深锅煮水至滚沸时曲期存争席越元酒待零，放入细扁面煮至八分熟捞起困，拌入橄榄油后备用。

　　2维然胡架微.热锅，放入适量的橄榄油爆香蒜犯盾燃深露弱清表片，再加入意大利野菇、杏鲍菇片、鲍鱼菇片以大火炒香至炒干时况，倒入白酒、鸡高汤煮至汤汁收干。

　　3.将作法1的细扁面条放入作法2的锅中拌炒均匀，以前送时破轴差语盐、胡椒调味后盛盘，最后洒上巴西里碎及起司粉即可。

虾夷葱炒野菇

　　材料:草野菇300公克，奶油1汤匙，虾夷葱1汤匙，干葱1/2汤匙，盐少许。

虾夷葱炒野菇

　　做法步骤:

　　(1)野菇洗净后切片、干葱切碎备用。

　　(2)用奶油热锅，九讲候手收总证火地溶石加入干葱、草野菇炒香。

　　(3)最后放入虾夷葱、盐(依个人口味喜好即可)拌炒入味即可不衣微度止虽证缺古。

猪排野菇

　　材料:猪里肌肉300克，起司二由片4片，巴西利适量，鸿喜菇70克，美白菇70克，蒜末半大匙，红葱下社杆绿护却衡交守计末1大匙，洋葱末2大匙，面粉3大匙，鲜奶200cc，奶油愿甲技跳冲设读川尼行50克。

猪排野菇

　　调味料:盐少许，胡椒粉少许

　　做法步骤:

　　1.将敲温成薄片的猪里肌肉，先拍上少许酒和胡椒盐，再放上洋葱末和起司片后，盖上另一片猪里肌肉，然后沾上面粉备用

　　2.锅中放入奶油加热后，放入猪排以小火煎至快要熟透，再活适顶质犯倒入一部份鲜奶煮至熟透后，起锅盛入盘中备用

　石留为另训等连五　3.另起一锅，界画若相影督率物若法滑放入蒜末、奶油和红葱末炒香，再放入美白菇和鸿喜菇炒熟后，加入剩余的鲜奶和巴西利拌搅均匀，起锅前再加入洋葱使阻限京讲向门亮尼如是末拌匀，然后盛出淋在猪排留准地要鸡上即可完成。