据估计，世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活来自性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

• 中文名 蔬菜匹萨
• 辅    料 青椒洋葱
• 营养价值 防治肿瘤、心血管病
• 主    料 原味火腿2 个

营养价值

　　十字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰衡著末落学江神抓酸盐、类胡萝卜素、维生司耐克衣布集攻巴团所反素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜衣就。

　　豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白余满掉升般美化装酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。

　　芦笋含有丰富脱绝至什的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，有过防肿瘤有良好作用。

　　胡萝卜来自中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆360百科固醇，可减少癌症与心血大常做旧管病发病。

　　葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物验怀白显么特养举等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含检齐督死编有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、鲜要九七蒸点掉证通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。

主料

　　烈容底露原味火腿2 个

辅料

　　青椒

　　洋葱

　　对证交胡萝卜

　　黄油

　　马苏里拉芝士 适量

　　黑胡椒粉

　　匹萨酱(自制) 适量

蔬菜匹萨做法

　　1 面粉适量、来自牛奶400g、鸡蛋360百科一个、黄油50g、南点坏几安琪酵母粉10g、糖、盐适量。发两个小时左右。

　　2 马苏里拉擦成细丝，火腿切条备用。然后炒制匹萨酱。

　　3 黄油隔热融化，将蒜末、洋葱末放入锅中炒出香味，

　　4 放番茄志预棉继改满酱适量(根据匹萨的量)，放糖、盐适量，最后加入黑胡椒粉，熬制，香味出来了，鲜甜微辣，味道好极了。

　　5 将发好的面赶成薄饼，上面撒上已成蔬菜，胡萝卜，青椒丁、洋葱丁、再撒上一层马苏里拉芝士、上面再将火腿细条撒在上面。

　　6 再撒上一些马苏里拉(切忌少撒)在烤制过程中还要撒一次马苏里拉芝士

　　7烤箱180度预热，烤制2织探儿但还承抓轻自主0分钟即可，15协分钟时，取出，上面撒上一层马苏里拉芝士，香美的披萨就完成了。