• 中文名称 天贝扒杏鲍菇
• 主要食材 杏鲍菇天贝
• 辅料 花椒
• 调料 盐等

主封积料

　　杏鲍菇

　　天贝

辅料

　　花椒适量

　　大料适量

　　桂皮适量

　　香叶适量

　　葱适量

　　姜适量

　　酱适量

　　油适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　糖适量

　　来自淀粉适量

营养分析

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

制作步骤

　　1杏鲍菇切成天贝相同宽度的大段，用开水烫透捞出。

　　2锅中放水，加花椒 大料 桂皮 香叶 葱 姜 酱油 盐 胡椒粉 糖，将杏鲍菇放入同煮25分钟入味上色。

　　3天贝切片，杏鲍菇切片，将两种原料交错叠放置于碗中。

　　4将剩余杏鲍菇和天贝碎片放在碗中最上面，打底用并放上葱姜丝，将剩下的卤汁浇于碗中。上屉蒸二十分钟。

　　5篦出汤汁，将碗倒扣在盘中。汤汁勾芡浇在菜上即可。