刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，来自使神志清晰，精力充沛。

• 中文名称 刀豆炖排骨
• 刀豆 性平、味甘
• 功效 温中下气 利肠胃 止呕逆  
• 主料 刀豆500克

食疗作来自用

　　刀豆性平、味甘;

　　具有温中下气象件附马北风弱如、利肠胃、止呕逆、益肾补360百科元的功效;

　　对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

主料

　　刀豆500判线灯歌通模测鱼话克

　　肋排400 克

辅料

　　2个干辣椒

　　4颗八角

　　2瓣蒜

　　3片姜

调料

　　3大汤匙老抽

　　3大汤匙生抽

　　2汤匙糖

　　1汤匙料酒

　　油适量

　　盐适量

详细步骤

　　1.肋来自排切成小块，放在水里焯一下捞起，洗掉血水后待用。

　　2.把刀豆的两端摘掉，洗干净，然后把刀豆在油里煸炒3分钟后捞出放入盘里待用。

　　3.在锅里再倒入适量油，把八角，姜片，蒜片和辣椒煸炒至香味溢出。

　　4.把排骨倒入锅里，煸炒2分钟后，依次放料酒，糖，老抽和生抽，继续煸炒，使排骨均匀上色。

　　5.把刀豆倒入锅里，跟排骨一起煸炒3分钟左右。

　　6.加入跟排骨一样高的水，用大火烧开后转中火炖20分钟，

　　7 接着东化顶跟型阳放适量的盐，再转小火磁教苗海杂服言预否开粮炖20分钟，汤汁收陆体量织尽银香极吗类知干即可起锅。