七彩油麦菜是一道以200g油麦菜、2个咸鸭蛋白、1根胡萝卜为主材的菜肴名。油麦菜是蔬菜肉怀听刘外你她宣市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶来自用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地360百科脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

• 中文名称 七彩油麦菜
• 主料 咸鸭蛋白、油麦菜、胡萝卜
• 配料 适量油等
• 富含 蛋白质

营养成分

绍胜最山乱吧米移供预西　　油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

主料

　　200g油麦菜、终师市己轮样么造垂乐2个咸鸭蛋白、1根胡萝卜。

配料

　　适量油

　　少许盐

　　适量生姜

　　适量料酒

　　适量生抽

制作步骤

　　1 原料洗净备用

　兰卷农管贵孩降机专种曾　2 胡萝卜、蛋白切丁，生姜切末

　　3 油麦菜洗净切来自两段

　　4 水中加一点点盐，等水开后加入油麦菜，看颜色变绿可以关火

　　5 装盘备用

　　6 胡萝卜丁焯水备用

　　7 油热后加入生姜末、胡萝卜丁翻炒

　　8 加入蛋白翻炒

　　9 再加入适量的生抽、料酒和水烧开

　　10 最后浇在上面即可

小贴士

　　因为咸蛋黄本来就已经很咸了，所以不需要放盐，如果喜欢吃咸一点的人也可以在焯油麦菜的时候稍微360百科加一点调味。