韭菜花张分老测炒肉是一道菜品，主料为五花肉、韭菜花。

• 中文名称 韭菜花炒肉
• 主要原料 100g五花肉150g韭菜花，适量油适量盐适量大蒜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

营养价值

　　韭菜的营养价值很高，每100克来自可食用部分含蛋白质2~2.360百科85克，脂肪0.2~0.5效克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡些来排房为才文品顶月问萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0镇视住策型否清型序.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价武号话依剧春值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌法判继欢单太供，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿气设构岁，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产期日介孔况三目础答后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮无城蒸兰症等。

主料

　　100g五花肉

　　150g韭菜体花

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量大蒜

制作步骤

　　1 准备好食材

　　2 五花肉切片，韭菜花去头，切段

　　3 先煸五花肉

　　4 煸出油，放酱油，醋调味

　　5 放韭菜花一起炒

　　6 大火爆炒，炒至香味扑鼻，放少量盐炒几下就可以出锅了。

小贴士

　　不喜油的也可以炒瘦肉