胡萝卜香菇炖牛腩是由牛腩、胡萝卜等材料制作的一来自道美食。

• 中文名 胡萝卜香菇炖牛腩
• 配    料  香菜 姜一块 八角一块
• 主    料 牛腩500G 胡萝卜三根 干香菇
• 分    类 菜品

材料

　　牛腩500G 胡萝卜三根 干香菇六朵 香菜5G 姜一块 八角一块

胡萝卜香菇炖牛腩

步骤

　　1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水来自用细筛过滤两次，备用。

　　2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。

　　3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用!