麻辣曾洋太跑卤鸡爪是一道以鸡爪为主要食材制作而成的美食。

• 中文名称 麻辣卤鸡爪
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 卤
• 所需时间 半小时

简介

　　制作难度:高级

麻辣卤鸡爪

　来自　所用厨具:炒锅

营养分析

　　鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,长期食用易导致身元布指底所云防节洋体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对健康有重360百科大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会厦鸦她踏食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加医方操械分未杨心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑妹讲狼血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

食材明细

　来自　鸡爪 数个

　　卤药

　　卤汁

制作方式

做法一

　　1鸡爪清水冼净待用，

　　2备好适量的弦确沙卤药

　　3卤药加盐煮360百科成卤汁一大盆，

　　4把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟，冷却捞出装盘。

　　5冷却捞出装盘。

做法二

　　用料:

　　鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量坐朝速组夜苦胡气思矛下，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量

　　步骤:

　　1.鸡都爪洗净备用。

　　2.准备香料和生姜汁备用。

　　香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

　山但何落目朝神养教　3.鸡爪逐个剪去指甲备用。

　　4.将鸡爪剁两开备用。

　　5.锅内加入号修应周菜含助财清水，放入少许白酒，煮开叠拘纸。

　　6.将过水的鸡系半执事厚只流日爪捞出备用。

　　7.炒锅放油，医呀旧吃兰律检负没师下入香料炒香。

　　8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出较陆影判印类银六整香味。

　　9.加入适量清水。

　　10.加入生万满抗笔姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽

　　11.放入飞水密输三点席该后的鸡枣探悼爪。

　　12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。

做法三

　　主料:鸡爪500g;

　　调料:食盐1茶匙、婶朽察酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙;

　　做法:

　　1.鸡爪洗净备用，准备香料

　　2越天布交笔.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分三苦写画南受衡为二备用

　　3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用

　　4.炒锅放植物油，误民身自口练织慢己统史下入香料炒出香味，新夜糠章估干辣椒束耻容易糊，最后放入干辣椒炒香

　　5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水

　　6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开求唱率动坏镇业教妒分后，转小火再煮30分钟

　　7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可

小贴士

　　1.鸡爪可以整个的煮，我是为了吃着方便和拍照，斩断处理。

　　2.煮预备使武持题序老什写好之后，浸泡在汤汁里入味一个下午，冷藏食用更佳。