白芷杜仲煮鸽蛋是一道以鸽蛋、白芷为主料制作的菜品。

• 中文名称 白芷杜仲煮鸽蛋
• 原料 白芷15克，杜仲15克
• 特别提示 阴虚血热者慎食
• 用法 每日1次，适量食用。

制作食标头印味不走继两断材

　　白芷15克，杜仲15克，鸽蛋10个，精盐3克，鸡汤300毫升。

制作方法

　　1.将鸽蛋放入锅内，加入清水，置中火上煮熟，捞起，晾凉，剥皮待用;白芷、杜仲洗净，烘干，捣成粉。

　　2.将锅置武火上，加入鸡汤，放入精盐、鸽蛋和白芷粉、杜仲粉，用文火煮20分钟，即成。

菜品功效

　　祛风除湿，消肿止痛，补肝肾，强筋骨，安胎。适于高血压患者耐夜叫束用千殖保志东读食用。

　　用法:每日1次，异乐战州核便严军适量食用。

　　特别提示:阴虚血热者慎食。

相关知识

鉴别真假

　　鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋来自煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也360百科要比鹌鹑蛋大一些.

营养分析

　　鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成呼命若留磁钱收叶分，亦有改善皮肤细胞许钟主苦急宁活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。 鸽子蛋口感吃得比较细嫩，爽滑，营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

食用人群

　　老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。