蓝莓酱冻芝士蛋糕，制作材料有奶油奶酪125克、砂望前量承击女测糖35克、淡奶油150克、吉利丁片2片(或者鱼胶粉8克+40克清水)、清水半小碗、蓝莓果酱(有颗粒型)80克。

• 中文名称 蓝莓酱冻芝士蛋糕
• 主要原料 6寸桃酥，黄油
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

饼底原料

　　6寸桃酥70克(或者消化饼干)、黄油40克。

　　做法:

　　1、将桃酥放入保鲜袋中。

　　2、用擀面杖压碎。

　　3、黄油放入碗中，隔热水融化。

　　4、把融化黄油倒入桃酥碎中。

　　5、充分拌匀。

　　6、模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用。

镜面原料

　　大喜大蓝莓果来自酱1大勺、凉开水100克、吉利丁片1片(或者鱼胶粉5克+30克清水)、蓝莓颗粒适量。

做法

　　1、将2片吉利丁片放入冷水中泡软(如果用鱼胶粉，就将鱼胶粉和清水拌匀，再隔热水加热至完全融化)。

　　2、将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入容器中，隔热水加热至融化备用(将碗暂时放在热水中，让吉利丁片保持融化状态)。

　　3、奶油奶酪放入盆中，底下再放个温水盆(35-40度之间香增约般)，隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状图始聚秋阶钢。

　　4、将淡奶油加砂糖搅打至6分发。

　　5、将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中。

　　6、将两者充分拌匀。

　　7、倒入融化的吉利丁。

　　8、再加入大喜大蓝莓果酱。

　　9、将所有原来自料充分拌匀，即成蓝莓果酱奶酪糊。

露将并层提广着　　10、把拌好的奶酪糊倒入铺拉马牛才最好饼底的模具中。

　　11、放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。

　　12、将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中。

　　13、加入约100克凉开井水搅匀。

　　14、1片吉利丁片用冷水泡软，捞出，沥干水分，再放入容器中隔热水加热至融化。

　　15、将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀，晾凉，即成镜面果胶。

　　16、在冻饼表面摆上新鲜蓝莓，将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面。

　　17、放入冰箱冷藏，至镜面凝固，用热毛巾在模具外包裹住，停留1-2分钟，即可脱模，或者用电吹风在模具外吹1小会，也很容易脱模。