1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

• 中文名称 胡萝卜凉粉
• 主要原料 胡萝卜，凉粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素，氨基酸
• 储藏方法 冷藏

简介

　　菜品口味:微辣

胡萝卜凉粉

　　主要工艺:来自拌

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　2.胡萝360百科卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　3.胡萝卜素转变成维生素A，有助于增入强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质怀设啊稳老某调看运吸素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

食材明细

　　芭蕉芋粉 半小碗

　　胡萝卜 1根

　　酸菜水 半小碗

　　香辣酱 一匙

　　香菜 一根

　　啊权蒜 两瓣

　　油米辣 4个

　　姜 小块

　　盐、味精、酱油 适来自量

做法

　　1、芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。

　　2、待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。

　　3、胡萝卜切成小块放料理机中打成汁。

　　4、打好的胡萝若扬克卜汁过滤。

　　5、把过滤好的胡萝卜汁倒入芭蕉芋淀粉碗里并搅匀。

　　6、锅里放入一碗水烧开。

　　7、水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。

　　8、利器烟调律配生攻排传锅中的凉粉要快速搅匀移，以免成团。

　　9、把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。

　　10、把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。

　　11、把捣细的姜、蒜、辣360百科椒泥、切细的香菜段一起放入酸菜水碗中，再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。

　　12、凉粉切成2厘米厚的片再切成小块。

　　13、把味汁淋在切好的凉粉上即可食用。