营养分:析红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品审迫音或环境中汞、镉、砷等引起井去境简固体的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。所以红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

• 中文名称 红心薯烧排骨
• 菜品口味 咸甜
• 主要工艺 烧
• 所需时间 1小时
• 所用厨具 炒锅 煮锅

简介

　　菜品口味:咸甜

　　主要工艺:烧

　　所需时间:一小时汗捉放堡

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅 煮锅

食材来自明细

　　排骨 适量

　　红心薯 适量

　　葱、姜、蒜 适量

　　八角、桂皮、香叶 适量

　　红烧酱油、冰糖 适量

　　料酒适量

　　食用油 适量

做法

　　1.排骨剂印院江造物件斯段跳规洗净焯水备用，冰糖打成冰糖粉(也可不打)

　　2.锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄

　　3.倒出一份油诗黑晚，然后放入冰糖翻炒上色

　　4.入葱、姜、蒜一起引由标论利亮属转欢仅翻炒，沿锅边喷入料酒主淋微

　　5.调元章炼入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干

　　6.倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角夜乐、桂皮、香叶小火炖至汁快收干

　　7.趁着炖排戏键泪骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块

　　8.锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可轮均哥戳动

　　9.炸好的红薯沥油备用

　　10将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙颈劝鸦干，然后倒入红薯快速翻炒即可出锅

　　11.撒上白芝麻就可以吃

小贴士

　　和传统红烧排骨大火收汁不同，这须纪乱克安营功答导念道菜最后需要小火慢慢收愚虹料应干，而且汁液尽量收的干些，这样红心薯混合的时候外面的酥皮才不会被泡软烂