银耳蛋羹是一道甜品的冰糖美食，主要来自食材是银耳、鸡蛋、冰糖。

• 中文名 银耳蛋羹
• 主要食材 银耳，鸡蛋，冰糖
• 口    味 甜
• 分    类 甜品

基本原料

　　银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克。

基本做法

　　1.将银耳用温水泡发洗净，撕成小块。

　　2.锅内加水适量，放入银耳，用大火煮沸后，改用小火继续煎煮，至银耳烂熟为止。

　　3.将冰糖用适量温水溶化后，倒入锅血补扩受笑包内，再把鸡蛋打入碗内搅匀，倒入锅中搅拌。待煮沸后，加猪油银制施只破听执她溶少许，出锅凉温，即可食用。

食用功效

　　养阴润肺、益气生津，适用于肺阴虚引起的失眠、咳嗽、咯血、高血压、血管硬化等病症。

营养价值

　　整杂守液派督存护绝​银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹来自形或绣球形。全国大办杀怎加根部分地区均有栽培，也有野生。

银耳蛋羹