菜品口味:咸鲜

主要工艺:炖

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

• 中文名称 野生鲫鱼咸鸭汤
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 炖
• 制作难度 简单

营养分析

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于在味被板怀量道那倍一消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患次减沙责高取镇者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压告、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇企读通女炖食鲫鱼汤，可补虚来自通乳

　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

相关人群

　　一般人群均可食用 1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用360百科;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发贵巴触染圆春封子剧陈不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用 2.感冒发热期间不宜多吃。

食领陈构材明细

　　野生鲫鱼 适量

　　咸鸭 适量

　　鸡蛋 两个

　　姜片 适量

　　葱末 适量

做法

　　1.洗净待用

　　2.锅中放入少量荤油，两面煎鱼

　　3.放入凉水，入姜片，咸鸭块

　来自　4.大火煮开，在鱼身上散点盐，汤中也放适量盐，小火炖10分钟

　　5好规.提前打入两个鸡蛋，摆盘。

判强微例均金城终据小贴士

　　野生鲫鱼和家养360百科鲫鱼，主要区别在脊背上，脊背颜色泛黑就是家养的，有点黄绿的就是野生的