豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需来自的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

• 中文名 沙锅海鲜豆腐煲
• 主要工艺 煲
• 所需时间 三刻钟
• 菜品口味 咸鲜

简介

液准皮胞振村解　　制作难度:普通

　　所用厨具:不粘锅 瓦煲

营养分析

　　豆腐的消化吸收率达来自95%以上。两小块360百科豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐田取烟夫杀元沙不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆编手盐板变重做答甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

祖解劳免溶称便联类面　　豆腐 600克

美就间省独　　海鲜 150克

　　蘑菇 适量

　　姜 适量

　　葱 适量

　　香菜 适量

　　橄榄油 适量

　　胡椒粉 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

做法

　　1.海鲜沥干水分用少许盐、黑胡椒粉腌片刻备用。

　　2.蘑菇清掌采案丰垂按洗之后切开两半。

　　3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜略炒片刻。

　　4.将海鲜入入略煎。

　　5.再反转煎另一面。

　　6.接着把蘑菇倒入。

　　7.翻炒片刻调入少许盐、胡椒粉、料酒。

　　8.再注入适量开水。

　　9.把切成小块的豆腐倒入。

　　10.大火煮沸。

　　11.接着转入沙锅里。

印缩青握此素找承科诗否　　12.盖上锅盖用中火焖。

　　13.焖至水分略收之后打开锅盖。

　　14.放入葱与香菜后即可熄火