鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和来自脂肪酸，含饱和脂360百科肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄满怎指屋有代扬油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会速车形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

• 中文名称 香辣鸭肉粥
• 主要原料 鸭肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

简介

　　菜品口味:微辣

　　来自主要工艺:煮

　　所需时间:一小时

　　制作难度:高级

　　所用厨具:煮锅 砂锅

食材明细

　　鸭肉 500克

　　珍珠米 适量

　　生姜 适量

　　芹菜 适量

　　蒜 适量

　　辣椒 适量

　　香菇 适量

　　盐 少许

　　酱油 少许

　　鸡精 少许

　　胡椒粉 少许

　　沙茶酱 少许

做法

　　1.主料;鸭肉跺成小块洗干净备用

　　2.辅料;鲜菇泡发然后切丝、芹菜 葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

　　3.锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。

　　4.炒好的香菇乘出备用。

　　5.锅倒入油加热 然后来自爆香生姜 蒜 辣椒。

　　6.辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

　　7.炒至变色就加入水 莫过鸭肉即可，然后加入沙茶 酱油 。

　　8.然后加盖 焖40分钟普影初八任验解换，中小火。

　　9.有20分许班迫差获日盐通钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。

　　10.时间差不多的时候可以360百科看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

　　11.大米提前洗好 下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。

　　12.然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。

　　13.把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

　　14.搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐 鸡精 胡椒粉 调味。

　抓友飞研掉精课使通黑　15.最后在把芹菜 葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。