牛肉菜饺是一种饺子。主料有面粉，牛肉，青菜等。

• 中文名 牛肉菜饺
• 原料 面粉500克，牛肉400克
• 做法 将面粉放入盆内
• 特点 皮薄边窄，馅大味鲜

原束垂进报安笑岩设述帮料

　　1、面粉500克，牛肉400克，青菜200克，熟花生油40克，香油150克;

　　2、酱油和花椒来自水各40克，味精3克，葱末和姜末各15克，精盐适量。

做法

　　1、将牛肉剔去板筋和筋膜后剁碎，放入盆内，加入花椒水、60克清水、葱末、姜末、酱油、精盐和味精，顺着一个方向搅拌，把肉搅至发黏呈粥状。将青菜洗净后切成末，投入烧热的油锅内煸炒片刻，倒入牛肉末和香油炒匀成馅料。

牛肉菜360百科饺

　　2、将面粉放入盆内，加水225克和成面团，揉匀帝兵波年揉透后醒15分钟左右，做成饺子皮，包入馅料成饺子，下入沸水锅内煮熟即成。

特点

　　皮薄边窄，馅大来自味鲜，河北风味。