冬菜炸饺是一道美食，主要制作来自原料为面粉、猪肉等。

• 中文名称 冬菜炸饺
• 分类 饺子，面食
• 口味 咸中带甜
• 主要食材 面粉,猪肉、冬菜

原料

　　面粉500克，猪肉和冬菜各200克，香油、植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、葱末和姜末各适量，胡椒粉少许。

做法

　　1.将来自面粉放入盆内，冲入适量的开水，边冲边用筷子搅拌，搅匀后摊开晾凉， 揉支阶价干翻至光滑待用；冬菜用清水反复漂洗几次，挤净水分，切去老而有筋的部分，剁成细末。

　　2，炒锅置火上，放入植物油烧热，投入猪肉末炒散后，加入葱末、姜末360百科、酱油、料酒、精盐、香油、肥答然白糖和胡椒粉煸炒几下非散厂冷息束越的入厂史，撒入冬菜末，用中火慢慢煸炒，诉待炒出香味后即成冬菜馅料。

　　3．将烫面放案板上，揪成40个剂子，逐个按扁，擀成圆面皮．用小勺将冬菜馅均匀地放在面皮中间，对折捏严，包成月牙形饺子，投入烧至八成热的油锅内炸至呈金黄色即熟。

特点

　　皮酥馅香，味鲜可口。