鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、点铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具来自有维持正常生长和生殖360百科机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

• 中文名称 香卤鸡肝
• 主要食材 鸡肝 600g洋葱半只
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 卤
• 所需时间 廿分钟

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　来自主要工艺:卤

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具期约为师体空号原著县检:砂锅

营养分析

　　除此之外天示上，肝脏，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

食材明细

　来自　鸡肝 600g

　　洋葱 半只

　　盐 适间广量

　　酱油 适量

　　老抽 适量

　　白糖 适量

　　炖肉料 适量

　　花椒适量

　　八角 适量

　　香叶 适量

　　辣椒适量

　　料酒 适量

做法

360百科　　1.准备好花椒，八角，香叶等炖料。

　　2.鸡肝泡2个小时左右，去除残留毒素。放入锅内，倒入适量水和料酒，煮开。

　　房又区散够侵科短3.待鸡肝完全变色定型，闭火。将砂锅置于水龙头下反复冲洗几遍。不要有残留浮沫。

　　4.将准备好的炖料加入锅中，倒入适量的酱油，老抽，白砂糖假析迅，盐，料酒，半只洋葱。放入一包炖肉料(这个可有可无)

　　5.加入适量水，开小火，待火烧开令达硫另施量跑过15分钟之后，关火。

　　吸谓就聚6.中途要耐心的撇宪曾伤十轴去浮末。

　　7.做好的鸡肝泡在锅中2---3小时，自然罪死号她料晾凉。

小贴士

　　煮鸡肝时，一定要开小火，防止大火催出浮沫。

　　煮的过程中，要用黄话妒市结勺子撇去浮末。