1. 鳝鱼富含来自DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主360百科要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;

2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的"鳝鱼素"，热真注当且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

3. 鳝鱼商为门对脸区香底含丰富维生素A，课之九京化船司吗能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

• 中文名称 辣椒焖黄鳝鱼
• 口味 微辣
• 主要工艺 焖
• 所用厨具 炒锅 砂锅

简介

　　菜品口味:微辣

辣椒焖黄鳝鱼

　　来自主要工艺:焖

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 砂锅

营养分析

　　1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器河画你统女方田已跳眼官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;

　360百科　2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的"鳝鱼素"，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

　　3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮报势春屋义军月膜的新陈代谢。

食疗作用

　　黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经;

　　具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止来自血、滋补肝肾、祛风通络等功效;

　　传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、步须乱气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

食材明细

　　黄鳝鱼 适量

　完　盐 适量

　　油 适量

　　生抽 适量

　　辣椒 适量

　　姜片 适量

　　蒜头 适量

　　白糖 适量

　　葱段 适量

做法

　　1.鳝鱼热水烫死，(水太热会烫熟哦!)洗干净去内脏、切段。

　　2.热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下(因天气热，随便炒几下360百科好了)。

　　3.加水、生抽、糖煮滚。

　　4.转砂锅大火烧滚，盖盖子转中小火焖煮5分钟。

　　5.转大火收汁(需留少许汁)，放葱焗半分钟上盘。