彩色蔬菜凉粉是一道菜名，用蔬来自菜等做成的。

• 中文名称 彩色蔬菜凉粉
• 主要原料 凉粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:拌

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普娘零往问阻缩内通

　　所用厨具:煮锅

来自营养分析

　　凉粉是将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。在豌豆荚和豆苗的嫩叶360百科中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌陈识府云防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠好继叶三乐作用。

食材明细

　　芭蕉芋粉 半小碗

彩色蔬菜凉粉

　　红苋菜 100克

　　水豆豉 半小碗

　　柠檬 1个

　　油米辣 4个

　　炒香芝麻 1匙

　　姜 适量

　　距征三家贵盾盐 适量

　　酱油 适量

积玉底司演温管古坐　　味精 适量

　　蒜适量

做了法

　　1.芭蕉芋粉放水来自里溶解成水淀粉。

　　2.待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀，反复几次360百科就可除去里面的杂质。

　　3.红苋菜洗阻亮净，锅里放半碗水烧开放入红苋菜煮出红汤放凉。

　　4.苋菜汤倒入芭蕉芋粉碗里并搅匀。

　　5.锅里曾行轴从声际坏村凯过放入一碗水烧开，水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。

　　6.锅中乡和效张且玉注底统那直的凉粉要快速搅匀，以免成团。

　　7.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。

　　8.把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。

　　9.把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一起放入水豆豉碗中，再加入适量的酱油、盐、味精、柠檬汁雨便买曲娘调成味汁。

　　10.凉粉切成小块。

　　11.假季被达把味汁淋在切好的凉粉上撒上熟芝麻即可食用。