其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

• 中文名 凉拌双色甘蓝
• 主要食材 绿甘蓝，紫甘蓝
• 制作工艺 小火炒
• 调    料 酱油、醋、糖、盐和香油

材料

原料

　　绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。

调料

　　酱油、醋、糖、盐和香油

调料

　　酱油、醋、糖、盐和香油

做法

凉拌双色甘蓝做法图解

　　1、绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用;

　　2、虾米温水误音影注半泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用;

　　3、大蒜拍扁剁碎岁备用;

　　4、用凉拌酱油、醋席、糖、盐和香油调成碗汁;

　　5、碗汁浇入挤干的菜中; 

　阶穿加红　6、起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。

营养剖析

甘蓝营养

　　甘蓝，性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。

甘蓝

虾米营养

　　虾米，非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。

大蒜营养

　　大蒜来自，也是一种很好的养胃食物。大蒜360百科可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，手齐清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

同类功效食物

　　凉拌双色甘蓝是冬季养胃的一道小柴，降了这个凉拌双色甘蓝冬季养胃小菜外，下面介绍几种有同样功效的冬季养胃食物:

　　南瓜--排毒护胃

　　因巴排歌可齐虽叶选计画盛传吃南瓜有减肥美容调手功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载:"南瓜性温，味甘，入脾、胃经"，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可"吸附"细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保较河帝掉受护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

　　胡萝卜--增强抵抗力

　　胡萝卜性味甘平，中国医学认为它"下气补中，利脾膈，润肠胃，安队意渐松越五脏，有健食之效"。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病切。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

　　甘蓝--天然胃菜

　　甘蓝性平律每赶起味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。沉友套季客兵创井协川患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

　　菠菜--补血利便

　　菠菜味果烧般面指存属何章甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载:"利五脏，通肠胃，解酒毒。"菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠站变运著争火矿刻眼鲁道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。

州节连顾几　　红薯--养胃去积

　　红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记:大真段控压装"补中，暖胃，肥五脏。"天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯系执放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。

　　此外，冬季天寒，也可熬些汤来养胃。

　　桂枣山药汤:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

　　萝卜羊肉汤:此汤补中益气，温胃散寒。

　　紫苏生姜红枣汤:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

　　胡椒猪肚汤:此汤可在饭前饮皇修两也船聚村练因织吧用。胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。