沙茶肉面是一道由猪肋条肉、面条等食材制成的美食。

原料

　　面条1000克，猪肋条肉和青菜来自叶各500克，沙茶酱250克，猪骨汤：1500克，味精10克，酱油50克。

沙茶肉面

做法

　　1.将沙茶酱与骨头汤同放一盆内搅匀，倒入锅中，用旺火烧沸，加入酱油和味精调匀，改用中火保持酱汤沸腾。

　　2．将猪肉去筋膜，切成薄片；青菜叶择洗干净后切成5、厘米长、3厘米宽的片。

　　3．将面条下入沸水锅内煮熟，青菜叶也烫熟后分360百科别装于10个碗中。将猪肉片放在酱汤内烫至成熟，捞出分放于碗中的面条上，再将沙茶酱汤分别淋在肉面眼块五升斯慢章似静践次上即成。

特点

　　面条滑韧，肉片鲜嫩，汤汁甘甜，香辣多味。