鸡丝菜面是一来自道由面条、鸡脯肉、绿豆芽等食材做出的美食。

• 中文名称 鸡丝菜面
• 主要食材 面条，鸡脯肉
• 辅料 绿豆芽菜
• 调料 香菜段、姜丝、葱段、味精等

原料

　　1、面条500克，鸡脯肉150克，绿豆芽菜250克，香菜段和葱段各25克，姜丝和味精各2克;

　　2、精盐和香油各5克，料酒15克，花生油50克。

做法

　　1、将面条散在屉内置火上干蒸20分钟，出锅后把面条扒散，撕成lO厘米长的段待用;鸡脯肉洗净后切成丝，用精盐和料酒拌匀略腌5分钟;绿豆芽菜用清水浸泡洗净捞出。

　　2、炒锅置旺火上，放油烧至四成热，投入鸡丝划散，加入葱段和姜丝炒至鸡丝入味，倒入豆芽翻炒至断生，下入蒸来自过的面条一起翻炒片刻，淋入香油和料酒，撤入味精和香菜段翻炒宜字绍战走引胶华片刻即成。

特点

　　色泽鲜艳，味道香醇。