香菇鸡面是一道美食。

• 中文名称 香菇鸡面
• 主要食材 挂面，鸡脯肉，水发香菇
• 辅料 豌豆苗
• 调料 料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉等

原料

　　1、挂面300克，鸡脯来自肉100克，水发香菇50克，豌豆苗25克;

　　2、料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉、味精、香油和精盐各适量。

做法

360百科　　1、将香菇去蒂，洗净后挤干水分;鸡脯肉洗净剔筋后切成细丝，加入蛋清、精盐和淀粉拌匀;豌豆苗洗封术向住构觉制磁井得固净后切成段。将挂面下入开水锅中，煮回软后捞出用冷水冲凉。

　　2、炒锅置火上，放入香油烧至五相成热，投入鸡丝滑熟捞出，下入豌豆苗和香菇略炒片刻，加入料酒、鲜汤、鸡丝、精盐、味精和挂面，汤沸后即成

特点

　　来自面鲜菇香，温中益气，补精添髓，健脾文更尔意生西非免养胃。