大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。

• 中文名 葱烧马哈鱼条
• 主要工艺 烧
• 所需时间 十分钟
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜品口味:咸鲜

葱烧马哈鱼条

　　主要工艺:烧

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%，脂肪为8.7-17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，乡给旧更第吃久穿布们切还含有糖类和多种维生素。来自其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成"大麻哈鱼籽"，便是闻名于国际市场的"红鱼籽"，极受欧美各国大众的欢迎。居住在黑龙江省的赫哲族人还用大麻哈鱼皮制革，做360百科成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。大麻哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。减占似卫企其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治需客调疗过量注射肝素所先究喜九过引起的反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)含信占史征散铁心坏环普也有明显的止血作用。

食材明细

　　马哈鱼 适量

　　葱姜权笔乱预微的育历极蒜 适量

　　盐

　　味精

　　蚝来自油

　　糖 适量

做法

　　1.马哈鱼肉先用盐料酒腌制10分钟

　　2.把腌制好360百科的鱼肉切成条

　　3.切好沾干粉

　　4.下油锅炸成金黄色

　　5.锅加油下葱条系终长夫掌田既印炸出 葱油下酱油，盐，味精，糖，蚝油加少许水开后勾芡下鱼条

　　6.下酱油，盐，味精，糖，蚝油加少许水开后勾芡下鱼条