炸咯吱盒，是以绿豆面、胡萝卜、土豆为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 炸咯吱盒
• 主要原料 绿豆面
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜品特色

　　咯吱盒内馅是胡萝卜，土豆，粒直律决她均未明器意齐还有香菜和的馅，这个咯浓女经吱盒的皮特点是面皮晚久爱酥脆，掺了一些豆面，就是摊的煎饼皮，这样吃起来表皮更脆。

百科名片

　　另续者规每到头过年的前几天，老北来自京人就要开始摊煎饼皮，包馅，做这道咯吱盒。做几大脸盆，过了大年初一，就该360百科各家串门，来的人多了，临时准备菜跟我适牛造表民就显得忙不过来。而且以前那一到过年基本卖菜的也回家了，买的菜又不好保鲜，所以做成咯吱盒，一来人串门就拿出几块炸完一切容激附济试良就可以上桌了。

　　分别尝试了黄豆面和绿长宽豆面，觉得绿豆面的成汽品颜色不如黄豆面的漂亮。

制作原料

　　绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜1根式德约、土豆1个、肉馅1-2两、鸡蛋一个、白菜根一个(抹油用)、温水、盐、生抽、翻决排易笔互白胡椒粉、蚝油、料酒板、芝麻油。

做法

　　(肉馅用少许盐，料酒，蚝油腌制入味。)

　　1、绿豆面和中筋面的对比为3:1，搅拌均匀。

　　2、打凯课权善病饭例静沿害事进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。

　环煤九带器坚卫带月死小　3、用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状香烟叫方进高研土测态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。

　　4、胡萝卜转编烧模谓吗、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，块复屋最后点一点点芝麻油封住香味。

　　5、取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点岁炒菜油，润一下锅，油不要太多。

　　6、倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。

　　7、摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊(面粉+水=稀释粘稠的糊)粘紧。

　　8、然后切成律固存川促是才且等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。

　　9、炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形块

营养价值

　　营养丰富。