菇菜鸡面是一道用香菇，油菜等新鲜原料制成的面食，鲜香可口，具有健脾益胃，双补气血的功效。

制作来自方法：1、将鸡肉切成丝，放吸书家候入碗中，加入淀粉、精盐和酱油拌匀挂浆；水发香菇择洗干净后切成细丝，油菜洗净后切成段。 2、将面条下入沸水锅中煮熟，投入冷水中过凉，再放入开水中浸热，沥干后放入碗中。 3、锅置火上，放入鲜汤烧开，加入香菇丝和鸡肉丝烧5分钟，撒入油菜段、精盐和白糖，倒入面条碗中即成。

• 中文名称 菇菜鸡面
• 分类 面食
• 外文名称 Mushroom dish chicken noodle
• 口味 香浓可口
• 主要食材 香菇，油菜，鸡丝

原料

　来自　面条250克，鸡肉和鲜汤各100克，水发香菇150克，油菜50克，精盐和酱油各5克，白糖10克，淀粉少许。

做法

　　1.将鸡肉切成丝，放入碗中，加入淀粉、精盐和酱油拌匀挂浆；水发香菇择洗干净后切成细丝，油菜洗净后切成段。

　　置好衣阻意松核功夫2．将面条下入沸水锅中煮熟，投入冷水中过凉，再360百科放入开水中浸热，沥气否云拉才事取经干后放入碗中。

　　3．锅置火上，放入鲜汤烧开，加入香菇丝和鸡肉丝烧5分钟，撒入油菜段、精盐和白糖，倒入面条碗中即钢列除江才成。

特点

　　鲜香可口，健脾益胃，双补气血。