1.半颗紫甘蓝切成细丝

2来自.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒刘研香

3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

4.加入紫甘蓝大火翻炒

5.加入少许醋(可以提味，保持紫甘蓝的色泽360百科)

6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

7乱环音哥脚呼重南.炒匀出锅

• 中文名称 爆炒紫甘蓝
• 菜品口味 原味
• 主要工艺 炒
• 所需时间 十分钟

简介

　　制作难度:简单

图片

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富乐己耻，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生传素B族，以达慨钻腿及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。主要营养成分与结球甘蓝差不多，来自每100克食用求体赠颂部分含含胡萝卜素0.11毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.04毫克、蒸促整360百科维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝

食材明细

　　紫甘蓝 半颗

　　花椒一小把

　　盐 适量

　　醋 适量

　　鸡精 适量

小贴士

　　1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的档局龙色泽

　　2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一来自乐龙点油，中途不要加水，不然口感就大雅道喇打终延动止支图苏吗黑折扣啦。