青椒炒鱼块，是一道家常菜，制作原料主要有青椒、花鲢鱼等。

• 中文名称 青椒炒鱼块
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 炒
• 所需时间 半小时

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对专发团缓解病情有一定作用。 辣椒含有一种成分，可来自以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂但和防当调十气洋均肪，加快新陈代谢，使360百科体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。 辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就若复满守等清放探袁是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。辣椒能促进体内激素分收企校和错离依句泌，改善皮肤状况。并阶通西基印夜许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

食材明细

　　花鲢 1250克

　　青椒 3个

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　姜末 适量

　　蒜泥 适量

　　香葱 适量

做法

　　1.鱼洗净切块后，浸在淡盐水来自里，能去腥，还能保持鱼肉的嫩。

　　2.尖椒三个。

　　3.切成丁。

　　4.鱼块控去水份。

　　5.锅内入油，360百科入姜末蒜泥煸香。

　　6.入鱼块。

　　7.稍翻炒，入料酒聚刚呼相场动。

　　8.用锅铲铲一遍防止沾底，然后入适量冷水，盖锅盖略煮。

　　9.汤汁煮开后，用锅铲轻推一周，入青椒块，再盖锅盖略煮收汤汁。

　　10.汤汁收到差不多的时候，入盐调味，入香葱用锅铲轻推拌均匀。

　　11.起锅装盆。

小贴士

　　鱼肉因为很嫩，所以锅铲不能用大力，轻推即可，不然会弄碎鱼肉。