这是一触委道美食，主要原料有鸡胗 1磅。

• 中文名称 豉油浸鸡胗
• 所需时间 一小时
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 煮

简介

　争　制作难度:简单

出锅图

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的着突向掉诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

食材明剂看营增底航即功语封细

　　生抽-泡料 约200ML

　　老抽-泡料 约降控留日艺除研层余50ML

　　盐-泡料 2茶匙

　　糖-泡料 2满茶匙

　　水-泡料 半锅

　　香叶-泡料 3-4片

　　小茴香-泡料 10-15粒

究　　八角-泡料 2朵

　　桂皮-泡料 约两节手陈结满职张毫织越几械表指大

　　葱-泡料 1根

敌急环病怎镇宪磁教服　　姜-泡料 3-4片

　界　姜-焯水 3-4片

做法

　来自　1.将鸡胗切去360百科筋膜边角，冷水下父记四个映需处锅，放3-4片姜;

　　2.水沸后滚片刻，洗去浮沫;

　　3.倒入泡料里，慢火煮20分钟左右，时不时翻下，时间够了，入味了，可稍放凉切片，喜欢吃辣的，可浇上点辣椒油

小贴士

　　鸡胗冷水下锅焯水，是为了让里面的血水农因过能慢慢渗出，一般来说，焯排骨、鸡翅等，冷水下锅好点。