1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在攻里列验女乙浓丰防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

• 中文名 蒜茸双耳西兰花
• 主要工艺 炒
• 菜品口味 微辣
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1.西左兰花可能最显著的就是具有防癌来自抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃若吃得题液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防跳低上内田却本决乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量更极高，不但有利于360百科人的生长发育，更重要的是能提面南计滑缩作可红防沉高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

食材明细

　倒执理攻　西兰花 适量

　　木耳 适量

　　银耳 适量

　　蒜茸辣酱 适量

　　酱油 适量

来自　　白糖 适量

做法

　　1.原料:西兰花(用水稍微氽烫)、木耳、银耳(均泡发好)。调料:蒜茸辣酱、酱油、白糖。

　　2.炒锅放入油，七成热放入西兰花、木耳、银耳。

　　3.翻炒。

　　4.放入少许酱油。

　　5.然后放入蒜茸辣酱。

　　6.出锅前放点白糖翻炒熟，装盘。