鸡来自蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8360百科%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D减季端贵、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素查般故段束矿B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

• 中文名称 韭菜鸡蛋粉丝馅饼
• 主要原料 鸡蛋，韭菜，面粉，鸡蛋，粉丝，虾皮，DHA
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，脂肪，维生素，铁、钙、钾
• 主要食用功效 健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生，防癌

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主货陆染较微要工艺:其他

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:平底锅

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　面粉 300克

　　韭菜 200克

　　鸡蛋 4个

　　粉丝 1小卷

　　虾皮 适量

　　温水 适量

　　盐 适量

　　香油 适量

　　橄榄油 适量

　　糖 适量

　　鸡粉 适量

　　胡椒粉 适量

　　料酒 适量

　　姜 适量

做法

　　来自1.食材

　　2.用温水把面粉搅成絮状

　　3.揉成面团，饧30分钟

　　4.开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用

　　5.虾皮洗净、沥水，备用

　　6.非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中

　　7.粉丝沥干水，切碎

　　8.鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀

　　9.炒熟

　　10.倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖

　　11.搅拌均匀

　　12.面团揉匀，分成小挤子

　　13.按扁

　　14.擀成圆形皮

　　15.放馅

　　1与但席能现反毛蛋6.捏边，象包包子一样

　　17.用手轻轻压平，或用齐得威千秋米控迫理擀面杖轻轻擀平

　　18.锅预热，转中小火，加适360百科量油，并涂匀

　　19.放入馅饼

　　20.至两面金黄时即可

　　21.装盘

小贴士

　　1，可根据自己的喜好调馅

　　2，炒鸡蛋时，不要用大火，要尽快打散打碎

　　3，捏皮时一定要捏紧

　护销市府客害　4，烙时一定要用中小火