脆任质骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。

• 中文名 鲜辣蒸脆骨
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 蒸
• 适宜人群 大众
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:中辣

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:简单

　　所变史谈府英身铁用厨具:蒸锅

营养分析

　　脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有红型城兵照革变该放弱曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的)，方能达到独特的来自成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头敌编副车肉的脆是糯而藏脆，别有风味。

食材明细

　　猪脆骨 400g

　　香葱 两根

　　姜粉 一小勺

　　花椒粉 一小勺

　　辣椒粉 两大勺

　　淀粉 一勺

　　白酒 一小勺

　　白醋 一勺

　　蚝油 一大勺

　　盐 适量

何欢分语探照培做法

　　1.猪脆骨用淘米水加几滴白酒泡尽血水

　来自　2.用白酒姜粉花椒粉淀粉白酒白醋淀粉蚝油盐和辣椒粉将脆骨腌制半小时

　　3.上蒸锅，大火8分钟，关360百科火，再焖2-3分钟

　　4.蒸肉过程中用测啊文老攻专独建的种确牙签把香葱划成葱丝

　　5.蒸好了，趁着热气撒上葱丝，喜欢的人可以再滴几滴香油

　　6.上桌啦，脂香四溢，鲜嫩滑软，务怎足入口即化