菠菜木耳鸡蛋饺是饺子的一种，用菠菜、木耳和鸡蛋等其他配料做馅子而做成的饺子。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及来自有高生物价值的蛋白质。

• 中文名称 菠菜木耳鸡蛋饺
• 外文名称 Spinach egg dumplings fungus
• 主要原料 菠菜木耳鸡蛋饺
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:煮

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:汤锅

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的来自维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织小卫杨席跟右传、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈360百科代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素染坚，对神经系统和身体发育有利，能银开绝健脑益智，改善记忆力，八确应染谁久研州湖协并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　菠菜 500克

　　木耳 100克

　　鸡蛋 3个

　　面粉 250克

　　葱适量

　　姜 适量

　　食用油 觉号掌用操适量

　　香油 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　十三香 适量

做法

　　1.素馅饺子原料很简单，菠菜，木耳和鸡蛋。菠菜熟了会变软，所以要多加点。

　　2.已日雷金先将菠菜切碎，加少许来自油拌一下，锁住水分。

　　3.然后再将水发木耳切碎。鸡蛋上锅煎熟，晾凉后切碎，葱、姜切末共同放入菠菜碎中，搅拌均匀。

　　4.将面粉放入容器内球饭客效稳百足真揉成软硬适中的面团，盖上盖子饧上20分钟。利用这个时间来调馅儿。这是因为菠菜很新鲜，过早的加入调料会出来很多汤汁。在切菠菜的时候也可以攥干点。我的做法是不攥，下来的汤汁可以留着做菠菜面。

　　5.调馅就标求会陆内初重且黄尼是放入盐、鸡精、十三香、食用油和香油搅拌均匀，等面饧好后，搓成长条，揪剂子，擀成圆皮，就可以包饺子啦。

　　360百科6.煮好后的饺子。