腊肠炒杂蔬是一道家常础就号乎业不美食，主要食材有杏鲍菇、胡萝卜、西兰花、腊肠等。

• 中文名 腊肠炒杂蔬
• 主料 杂蔬
• 配料 腊肠等
• 类型 家常菜

简介

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：爆

　　所需时间：十分钟

　　制作难度：简单

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花来自含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显普兵负帮下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营抗切司慢牛识马观养学家研究，菜花内还360百科有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用建下足善春克守，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素升可孔谁某液是急临细凯，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西兰花还有侵艺次光装进以肉界增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能酸织探怎买行那模维些力。

食材明细

　　杏鲍菇 适量

　　胡萝卜 适量

　　西兰花 适量

　　腊肠 适量

　　料酒 适量

　　湿淀粉 适量

　　葱姜 适量

　　鸡精 适量

　　生抽 适量

　　盐适量

做法

　　1.所需材料；杏鲍菇、西兰花、宗左女掉由部缩信胡萝卜、腊肠。

　　2.杏鲍菇切片，胡萝卜切片、腊肠切片、西兰花掰小朵。

　　3.西兰花入沸水焯透。

　　来自4.炒锅放底油烧热，放入葱姜略李据象丝煸炒出香味儿。

　　5.下入腊肠煸炒出油

　　6.下入胡萝卜煸炒

　　7.下入杏鲍菇煸炒至杏鲍菇变软。

　　8.放入西兰花，加入生抽、盐、鸡精、烹入料酒，大火快速煸炒，勾一点薄欠，翻炒均匀。

　　9.淋入一点360百科香油，出锅装盘。