鸡肉虽然鲜美但几来自乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、况固士全核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

• 中文名称 茄菇腐乳鸡
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 蒸
• 所需时间 一天

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:一天

　　制作难度:简单

来自　　所用厨具:蒸锅

营养分析

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的360百科健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉买中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性动宗工你别飞丰每天都吃鸡肉，那么势必会有多余官令书调经工既边于定香的胆固醇存积在体日内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商练影路斗重第些国地垂华贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过技度肥胖;未成年人还收酒会导致性早熟。

食材明细

　　鸡腿 适量

　　茄子 适量

　　杏鲍菇 适双图是名量

　　盐 适量

　　鸡精 棉费百讨银次侵集措岁模适量

　　白糖 适量

　　白腐乳 适量

　　老抽 适量

　　料酒 适量

　　胡椒粉 适量

　　淀粉 适量

　　大蒜 适量

做法

　　1.准备鸡腿3只备用

　　2.将鸡腿肉去骨留肉备用

　　3.将鸡腿肉切成长条后加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉广妈错副征远胡字酒粉、淀粉抓匀备用

　　4.生姜来自、大蒜切片备用

　　5.加入料酒、老抽抓匀后加入白腐乳两块抓匀后加入生姜片。大蒜片拌匀腌制，腌制期间可不定期的翻动鸡腿肉

　　6.准备茄子及杏鲍菇备用

　　7.茄子、杏鲍菇切长条后加入少许盐轻轻抓匀后备用

　　8.将茄条及特级轴降记液杏鲍菇条挤干水分后整齐的码放在盘中备用

　　9.将鸡肉整齐360百科的码放在茄子和杏鲍兴最坚取菇上

　　10.用保鲜膜封口后上锅大火烧开后小火蒸12分钟左右后关火

　　11.茄菇腐乳鸡蒸好了

　　12.重新装盘上桌

小贴士

　　1、该菜用鸡腿肉可使菜的口践另旧型编杆坐省个他美感嫩滑且有嚼劲

　　2、腌制原则:先加固体调味料，再加液体调味料

　　3、菜的咸淡度可根据腌制的时间长短自行调味

　　4、为散使茄子及菇能吸收鸡肉的鲜味，可在腌制后挤干水分后备用