茄子的营养也较丰富，早实年烧亲含有蛋白质、脂肪、碳来自水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P 能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血酸。防止硬化和破激待促行阳裂，所以经常吃道议介每更些茄子，有助于防360百科治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还要若有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

• 中文名 蒜蓉酱烧茄子
• 主要工艺 烧
• 所需时间 廿分钟
• 菜品口味 咸鲜

简来自介

　　菜品口味:360百科咸鲜

　　主要工艺:烧

　绍温效身　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

食材明细

　　茄子 3根

　　青椒 2个

　　油 适量

　　盐 适白流班犯海侵量

　　蒜蓉酱 适量

　　糖 适量

做法

　　1.茄子洗净，切滚刀备用

　　2.切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟

　　3.锅里加油，烧热

　　4.倒进茄子翻炒

　　5.加入切好则氢肉选细纪掌随在娘清的辣椒，加盐，翻炒

　　6.加来自糖翻炒

　　7.加蒜蓉酱翻炒360百科，出锅