鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素来自都是一个积累的过程。同样的道理，己喜喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。

• 中文名 香辣鱼头煲
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 煲
• 所需时间 半小时
• 菜品口味 微辣

简介

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 平底锅

营养分析

　　人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼来自头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

　　但实际上，多吃鱼头对身体无陈益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。

食材明细

　　松鱼头一个 适量

　　姜

　　蒜

　　辣椒适量

　　食用油

　　料酒

　　酱油 适量

做法

　　1.将鱼头洗干净，切块

　　英2.用姜，料酒，少许酱油腌制

　　3.姜切丝，蒜整个剥皮，辣椒切丁，戴用

　　4.把腌制好的鱼头加入淀粉，搅拌均匀

　　5.平底锅下油，内现如配急体北待油8成热的时候，把鱼头放入锅中，煎至金黄色，夹起

　　6.砂锅小火烧干，倒入煎鱼剩的油，把姜，蒜头，辣椒倒入锅中炒

　　7.待炒出蒜香味落开足留停味抓创刘城了，把煎好的鱼头倒入砂锅中，倒入料酒，酱油。闷煮15分钟，待汁收干了，底有点焦了，关火，即可