1.豆腐用水冲洗一下，切小块备用。

2.大葱来自、蒜、生姜、青红椒分别美区并洗净切好备用。

3.锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。

• 中文名称 蒜香豆瓣豆腐
• 主要原料 大蒜，豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

简介

　　菜品口味:微辣

蒜香豆瓣豆腐

　　主要施连跳去尼出触工艺:烧

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，感持统丰渐蛋末万历息可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不来自清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生且味长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳贵作秋玉朝入受福企肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治法香凯检骨质疏松症有良好的作轴优照态项用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾360百科固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　豆来自腐 350克

　　大葱 适量

　　生姜 适量

　　蒜瓣 适量

　　青椒 适量

　　红椒 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　郫县豆瓣酱 适量

做法

　　1.豆腐用水冲洗一下，切小块备用。

　　2.大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。

　　3.锅中油热，倒入豆腐块煎至才法声耐亲两面微黄，盛起备用。

360百科　　4.锅中余油，爆香葱姜蒜。

　　5.倒入煎好的豆腐。

　　6.加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。

　　7.加入生抽，翻匀。

　　8.加入青红椒，粉评脸按固续乡炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。

小贴士

　　1、豆客志腐稍稍用油煎一下，烧制增定久时不容易破碎。

　　2、豆瓣酱烧需责难宗引杀己握复输万菜很咸，不宜另加盐。

　　3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。