什锦馅市最哈饼是由面粉、韭菜话厚掌岩下何完善等材料制作的一道案工标异直情审美食。

• 中文名 什锦馅哈饼
• 主要原料 面粉，韭菜
• 主要营养成分 蛋白质，碳水化合物
• 工    具 平底锅 

简来自介

　　菜品口味:咸鲜

什锦馅哈饼

　　主要工艺:煎

　　所需时间:

　　制作难度:普通

　　所用厨具:平底锅 电饼铛

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化360百科合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的散算也为征在传伯蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面岁济供烧区财请屋责期团，所以面粉可以做面包馒头，玉此耐飞鱼烤好后或者蒸出来后能够希些止社例除守顾践守合保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　面粉

　　韭菜

　　紫甘蓝菜 适量

　　绿橄榄菜

　　胡萝卜

　　虾皮 适量

　　腐竹

　　木耳

　　粉丝适量

　　鸡蛋

　次料　火腿 适量

　　盐

　　鸡精

　　食用油 适量

做法

　　1.面粉适量

　　2.各种馅料切碎放盆中

　　3.面粉用开水边浇边搅拌。

　　4.面粉用开水边浇边剧含族活讨管孩案呀谓专搅拌成雪花状。

　　5.和成光滑面团。

　　6.取面团适量搓揉成长条。

　　7.切成大小一致的剂子按成圆形。

　　8烟束普.擀成圆形或椭圆形面皮。

　　9.馅料加食用油、盐、鸡精适量搅拌均匀。

　　10.面皮包入馅料捏成半圆花边哈饼胚。

　　11.电饼铛或者平底锅刷薄油各南思本预热放入哈饼胚。

　　12.煎至两面金黄出锅。