麻辣来自炝土豆丝是一道以干辣椒和土豆丝为主料的家庭炒菜。

• 中文名 麻辣炝土豆丝
• 主要原料 土豆
• 主要工艺 凉拌
• 制作难度 简单

简介

来自　　麻辣炝土豆丝是一道又麻又辣又酸的凉拌菜，爽口而且麻辣感十足，很下饭，配血酒也确实不错。

麻辣炝土豆丝

食材

主料

　　500g土豆

麻辣炝土豆丝

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量干辣椒

　　适量花椒

　　适量香油

　　适量辣椒

　　适量醋

制作步骤

　　1、来自辣椒切成丝备用;2宜、土豆洗净去皮，擦成丝;3、干辣椒煎成段，花椒放到一个小网里;4、土豆丝在热水里焯熟;5、捞到盆里过凉;6、烧一些热油，浇到辣椒和花椒上做成麻辣油;7、土豆丝和辣椒加盐和匀;8、把花椒不要，倒入带辣椒的麻辣油和匀;9、再加入香油和醋和匀;10、装盘即可。

小贴影士

　　1.花椒和辣椒分开星种商免表象业喜买满职放，花椒如果入到土豆丝里比较不好挑出来。

　　2.土豆丝不要焯的过烂，保持脆感。