烤箱上下火180度预热10分钟;杏仁放入烤盘中，撒上糖粉，入烤箱来自烤制10分钟，中途翻动一次。杏仁粉、面粉360百科、泡打粉、细砂糖、盐混合筛入盘中，拌匀。

• 中文名称 意式杏仁脆
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

特色

　　意式杏仁脆通常指意式脆饼，有很多种做法，有油的，无油的，一般来说会混合着各式竖果，杏仁、花生、无花硫改将凯意定果、核桃等，还有人会加入葡经办硫通与活卷娘萄干或者蔓越梅干来增加层次与口感。

简介

　　在意大利 意式措杏仁脆已经有几世纪的历史了化鲁院，由于意式杏仁脆烤的方式与众不同，它是必须经过两次烘烤，将饼干中的水份完全烤干，才会呈现来自既硬又脆的特色。也正因为这款饼干完全没有水分，所以不易变质并且非常耐存放，因此相传最早是海上航行船员们的最佳选择，长时360百科间的航行的水手们，都是带着这种可以长期保存的饼干做为食物。

吃法

　　意式杏仁脆最常见的吃法是，意式杏仁功钟食段服游脆浸在一杯香醇的咖啡中，而且最好是Espresso即意大利的浓缩咖啡，或是一杯意大利酒，特别是 Vin Santo 。在意大利也常把意式杏仁脆浸在早餐的咖来自啡中，再配上一份意大利式冰淇淋 Spumoni 。当然 意式杏仁脆也可以当成一般的饼干，单独品尝它的香味。不过意式杏仁脆最受一般欢迎吃法，还是当成至速担范专界亲逐因群怀一种"Dipping Cookies" ，浸着饮料一起吃刘取行读组剂。

材料

　　大杏仁60克、糖粉一勺、杏仁粉40克、低筋货构抗评水非度李根且少面粉120克、无铅泡打粉2克、细砂糖70克、香草360百科香精4滴、盐1克、蛋黄2个、鲜奶30毫升

制作过程

　　1、烤箱上下火180度预热10分钟; 杏仁放入烤盘中，撒上糖粉，入烤箱烤制10分钟，中途翻动一次 。

参图

　　2、杏仁粉、面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合筛入盘中，拌匀。

　　3、将蛋黄分次加入，拌匀。

　　4、滴入香草香精，拌匀。

　　5、缓缓倒入鲜奶，用手把混合物整理成面团。

　　6、将放凉的杏仁加入到面团中，拌匀。

　　7、将面团父县期除离零盐比船关到分成两块揉成拱形，表面刷上蛋黄浓液。

　　8、烤箱上下火160度预热10分钟，中层烤制30分钟。

　　9、取出，放席愿烟湖会及座美凉至还有余温切成小片副不赶触，排入烤盘中。

　　10、烤箱上下火180度预热，烤制约10分钟即可。(烤制中途要将杏仁脆翻一次身，令两面颜色一致，口感更爽脆。)