紫薯除了具有普通红薯的营养酸却异波大练输成分外，还富含硒元素和花青素。

• 中文名称 紫薯卷
• 外文名称 Purple potato roll
• 口味 甜而不腻
• 主要食材 面粉，紫薯

做法一

　　用料面团用料(6个):

紫薯卷

　　高粉 200克

　　低粉 50克

　　砂糖 38克 盐 3克

　　蛋液 38克 牛奶 130克

　　酵母 3克 黄油 25克

　　紫薯馅:

　　中小型紫薯 两个

来自　　细砂糖 25--30克

　360百科　牛奶 25--3型饭叶充介味鸡优落独跑0克

　　做法

　　1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟(或者微波炉叮熟)，趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。

　　2、将黄记银经往乡世把块附城油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。

陆素房　　3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。

　　4、基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。

　　5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。

　　6、将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。

使帝吗做　　7、二次发酵完刷蛋液，入程属其切工完见采井专烤箱180度12-14分钟。

　　小贴士

　　1、紫薯馅的牛奶根据紫薯的干湿情况加入。

　　2、糖和牛奶一定要趁热加入，用紫薯的余热将糖溶化。

　　3、没有纸模，也可以直接放在烤盘上二次发酵。

光差九受华轻往做法二

用料

• 豆腐皮3片
• 紫薯400克
• 胡萝卜100克

辅料

• 生菜5片

紫薯豆皮菜协落回权顶谈卷的做法

　　1.

• 此步我重并双苏减型由骤用料
• 胡萝卜100克

　　胡萝卜洗净切丝

　　2.

• 此步骤用料
• 生菜100克

　　生菜洗净备用

　　3.

• 此步骤用料
• 紫薯300克

　　紫薯蒸熟备用

　　4.

• 此步骤用料
• 豆腐皮300克
• 紫薯300穿镇克

　　紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀

　　5.

• 此步骤用料
• 胡萝卜100克

　　把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面

　　6.

• 此步骤用料
• 生菜100克

　　盖上生菜，再涂上演一层紫薯泥

　　7.

• 上另此步骤用料
• 豆腐皮300克
• 紫薯300克
• 胡萝卜10背胞东活0克
• 生菜100克

　　用豆皮把所有食材卷起

　　8.

　　用刀将紫薯豆皮卷从中间切断，放到事先备好晶便煤的盘子里即可

　　9.

　道烈　完工

烹饪技巧

　　1、做紫薯泥的时候，一定要适当加点水，但不要太多，太多后，泥就会变成汤，刷红车祖到豆皮上的感觉就没那么好看;

　　2、胡罗卜丝，可以切得稍稍粗一点，吃起来口感会更好;

　　3、食谱中材料的用量需自己掌握。