榨菜鸡胗是一道美来自食，主要原料 300g新鲜鸡胗、50g涪陵榨菜片配料:适量油 适量盐 数个鲜红辣椒 适故诗验肉误含你五量生姜 适量大葱 1勺蚝油。

• 中文名 榨菜鸡胗
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 所有

简介

　　我对鸡肉不是很感冒，但对于鸡胗却是一往的情深，鸡胗有很多的做法，凉调鸡胗、酸辣川味鸡胗、泡椒鸡胗、卤水鸡胗等等，我很是崇拜和佩服我们国人的美食手法，同样的食材可以做出N种的美味首官就圆题的吃法。

　　把鸡胗和榨菜撮合在一起，这样既有了鸡胗的醇厚的味道，又有了榨菜的清爽住师海政先大掌鲜香。

制作步骤

　　1.姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡

　　2.鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。

　　3.让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成来自十字花。

　　菜刀一定360百科要磨得锋利些，这样材失切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否号学掉构厚养认市则，做出的菜就不光是鸡肉味了。

　　4.接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。

　　5.锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。

　　6.锅里加油，油热后把姜蒜爆香。

　　7.倒入蚝油，翻炒均匀。

　　8.倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。

小贴士

　　1、切鸡胗时候菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来回当放杂再命鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味阻量用念守可雨了。