
榨菜鸡胗是一道美来自食,主要原料 300g新鲜鸡胗、50g涪陵榨菜片配料:适量油 适量盐 数个鲜红辣椒 适故诗验肉误含你五量生姜 适量大葱 1勺蚝油。
- 中文名 榨菜鸡胗
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
- 适宜人群 所有
简介
我对鸡肉不是很感冒,但对于鸡胗却是一往的情深,鸡胗有很多的做法,凉调鸡胗、酸辣川味鸡胗、泡椒鸡胗、卤水鸡胗等等,我很是崇拜和佩服我们国人的美食手法,同样的食材可以做出N种的美味首官就圆题的吃法。

把鸡胗和榨菜撮合在一起,这样既有了鸡胗的醇厚的味道,又有了榨菜的清爽住师海政先大掌鲜香。
制作步骤
1.姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡
2.鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
3.让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成来自十字花。
菜刀一定360百科要磨得锋利些,这样材失切起来鸡胗十字花容易出型,刀锋利要注意安全,否号学掉构厚养认市则,做出的菜就不光是鸡肉味了。
4.接下来就是收拾小肚儿了,再小也是肉不是,用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
5.锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。
6.锅里加油,油热后把姜蒜爆香。
7.倒入蚝油,翻炒均匀。
8.倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。
小贴士
1、切鸡胗时候菜刀一定要磨得锋利些,这样切起来回当放杂再命鸡胗十字花容易出型,刀锋利要注意安全,否则,做出的菜就不光是鸡肉味阻量用念守可雨了。
评论留言