杂蔬煎肉是一道由杏鲍菇、猪前坏研景年仅后纪腿肉等食材制成的美食。

• 中文名称 杂蔬煎肉
• 主要原料 猪前腿肉，杏鲍菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，脂肪酸
• 适宜人群 中老年人

原 料

　　蒜瓣数颗、四季豆一把、来自口蘑数个、杏鲍菇大半根、猪前腿肉(肥瘦相间的)一360百科块、剁辣椒适量。

杂蔬检需广剂半微硫画煎肉

　　茶油、盐、生抽、酱油、蚝油。

操 作

　　1、猪前腿肉切稍厚的片，撒少许害失督变研村千随提世盐和淋蚝油摔打均匀备用。

　　2、蒜瓣拍破，四季豆切斜段撒一点盐腌上(易入味)，口蘑切厚片，杏鲍菇切粗条。

　　3、坐锅上火，淋一点茶油将肥肉(前腿肉上的肥肉)煸出油，下四季豆和蒜瓣一起翻炒。

　　4、等四季豆煎的表皮起泡后加口蘑和杏鲍菇继续煎，无须再加油无须再加油哦!

　　5、煎到菇类边缘发黄，将所有材料拨到煎锅周围，中间摆上肉片开始煎，煎得两面变色即可。

　　6、混合锅内所有材料，淋生抽、酱油、蚝油，最后放剁椒拌渐匀即可。

　　7、开吃!烫烫烫，香香香。

营养价值

　来自　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素360百科含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别

　　提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞南齐加行照评斯功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木雨使鲜车作附需质素，可保持肠内水分征味修图克意顾直胜其讲平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。