菜品口味:咸鲜

主要工艺:烧

所需来自时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:平底锅

• 中文名 干贝丝贴嫩豆腐
• 菜品口味 咸鲜
• 所需时间 十分钟
• 制作难度 简单

简介

　　​菜品谈卫口味：咸鲜

干贝丝贴嫩豆腐

　　主要工艺：烧

　　所需时间：十分来自钟

　　制作难度：简单

　　360百科所用厨具：平底锅

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷转验、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“流植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生压目交达照投象川查食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁气巴燃内肠胃。更适于热性体质案迫治脱控、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的烧林示功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

迅打优沿过运之的未政稳　　豆腐 适量

　　干贝 适量

　　葱花 适量

　　鸡蛋 适量

　　料酒 适量

　　鸡粉 适量

　　盐 适量

做法

　　1.干贝用料酒，姜片蒸20分钟

　　2.蒸后姜片去掉，干贝撕成丝，汤留着备用

　　3.嫩豆腐，一分为二片

　　4.盐来自，胡椒粉，盐， 姜葱汁调成汁

　　5.用调好的汁涂在豆腐上，静放10分钟

　　6.拖下蛋液

　　7.360百科平底锅两面煎

　　8.把干贝丝及汤加到豆腐上，余下的蛋液淋上，慢火煮至干

　　9.最后一块块装盘，并撒点葱花。